Sauce épicée que l'on trouve avec les platouh ...
et dans les Kaöw Kloug

• กระเทียม (kra tièm)
  - de l'ail.
• พริก (prik')
  - des piments.
• น้ำมะนาว (näm mnäo ''-)
  - du jus de citron.
• น้ำตาลปี๊บ (näm tâm pihp)
  - sucre de coco.
• กะปิ (kapih)
  - shrimp paste.

Dans un mortier (ครก/krog) à l'aide d'un pilon (สาก/sahg),écraser le tout en ajoutant un peu d'eau si le mélange est trop sec!