epices

Khaö kloug

épices, khao, kloug, maquereau, nam, piments, platouh, prik, riz, sauce de poisson

Par pat

ข้าวคลุก (Khaö kloug) ข้าวคลกน้ำพริกกะปิปลาทู (kaö kloug näm prik gapi plah touh ) Le fameux platouh avec sa sauce aux piments.Quelques légumes,le riz "mélangé"... ข้าวคลุกน้ำพริกลงเรือ(khaö kloug näm prik long reuha) ลงเรือ = du bateau;peut-être car...

Lire la suite

Cuisine : Khanöm djïn

djin, épices, maquereau, nouilles, sauces

Par pat

ขนมจีนน้ำยา (Kanom djiin nam yaa) ขนมจีน Nouilles de riz,fines,blanches et collantes. ขนมจีนน้ำยา C'est un plat complet,en plus des nouilles,3 sauces différentes (du sucré au pimenté)des légumes cuits et crus,le tout se mélange à loisirs. Ingrédients...

Lire la suite

Cuisine:Les soupes.

cuisine, épices, pates, riz, soupe

Par pat

Soupes diverses ก๋วยเตี๋ยว (Kouétiaow) Soupe & nouilles de riz. Nom venant du Chinois: pâtes de riz.Soupe de pâtes,— petites เส้นเล็ก (cheveux d'anges) — grosses et plates เส้นไหญ่.Ce fait avec toutes les viandes,des balls ลูกชิ้น...On peut y ajouter...

Lire la suite

La cuisine Thaï

épices, lap, nâm tok, papaye, piment

Par pat

La cuisine de l'Isaan,le nord-est du pays.Cuisine trés épicée! ส้มตำ Söm täm Ici la version "soft",ตำไทย (täm Thaï). La fameuse "papaya pop pop",salade de papaye très épicée. En plus de la papaye émincée et du crabe (ปู) écrasé, des piments (พริก) ,des...

Lire la suite